隨著城市規模的擴大和污水處理廠處理效率的提高，剩余污泥產量逐年增加。據統計，我國城市污泥年產量已達3000萬噸(以80%含水率計)，其中80%未得到妥善處理。在眾多的污泥處理方法中，厭氧消化技術能夠同時實現污泥減量和回收能源，在國內外得到了廣泛應用.然而，目前污泥厭氧消化的效率不高，尤其是我國污水處理廠厭氧消化池的運行效果不夠理想，設計和運行缺乏理論指導.對于一個厭氧消化系統，物料的流變特性是工藝設計和運行中的重要參數，對傳質、傳熱、攪拌和物料輸送等厭氧消化單元有重要意義.在厭氧消化過程單元設計中，必須清楚原料的流體類型，計算出原料的流變參數，才能對厭氧消化、特別是高濃度物料厭氧消化進行合理的工藝設計以及設備選用與開發。此外，原料的流變特性也是厭氧消化工藝控制的重要依據。

    污泥厭氧消化是指污泥在里面，無氧條件下，由兼性菌和厭氧細菌將污泥中的可生物降解的有機物分解CH4、CO2、H2O和H2S的消化技術。

    厭氧硝化的三段理論將污泥消化分為：水解酸化階段，產酸階段，產甲烷階段。

    厭氧消化要注意的影響因素有：溫度，堿度，pH，揮發性脂肪酸（VFA）等， 根據微生物對溫度的適應性，可使用厭氧培養箱將污泥厭氧消化分為中溫（一般30~36℃）厭氧消化和高溫（一般50~55℃）厭氧消化。

     研究表明，在污泥厭氧消化過程中，溫度發生±3℃變化時，就會抑制污泥消化速度；溫度發生±5℃變化時，就會突然停止產氣，使有機酸發生大量積累而破壞厭氧消化。要控制好溫度的穩定。
   
     水解與發酵菌及產氫、產乙酸菌適應的pH范圍為5.0~6.5，甲烷菌適應的pH范圍為6.6~7.5。堿度是中和酸性物質維持pH值穩定的主要物質。

      培養要注意做好密閉和甲烷等氣體的收集和處理。